예시 하루베이커리 · F&B · 2025예시 문구
성수동 하루베이커리
18평 상가 한복판에 콘크리트 매스를 세워 주방과 매장을 나누고 하나로 묶었습니다.
01 과제
좁은 상가에서 주방 동선과 손님 줄이 겹쳐 점심시간마다 병목이 생겼습니다.
02 해결
콘크리트 카운터 매스로 주방과 매장을 나누고, 줄 서는 방향을 벽을 따라 한 줄로 정리했습니다.
03 성과
피크 시간에도 줄이 문 밖으로 나가지 않고, 주방 직원의 이동 거리가 절반으로 줄었습니다.
- F&B
- 노출 콘크리트
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